洋食屋のようなポークピカタ

洋食屋のようなポークピカタ

Description

卵液につけて焼くだけの簡単調理!見た目も華やかな洋食屋さん風ポークピカタです。ご飯・味噌汁・サラダを添えて完璧!!

材料 (4人分)

豚ロースとんかつ用
4〜6枚
塩コショウ
各少々
小麦粉
大さじ1.5
Lサイズなら2個
粉チーズ
大さじ2
(ピリ辛ケチャップソース)
ケチャップ
大さじ4
タバスコ
4〜5滴
ポテトサラダ ID2915645
適量
白菜と豆腐の炒め味噌汁ID2919263
人数分

作り方

1

とんかつ用のお肉を、3〜4等分に切る。3cm幅位。焼く5分前に塩コショウする。

2

写真

溶き卵に、粉チーズを加える。ビニール袋に小麦粉と豚肉を入れまんべんなくまぶす。

3

写真

フライパンにオイルを熱し、弱めの中火で卵液にくぐらせた肉を入れていく。全部並べて卵液が余っていれば肉にかけて使いきる。

4

写真

フタをして2〜3分焼き、薄っすら焼き色がついたらひっくり返し、フタをして2〜3分焼く。

5

ピリ辛ケチャップソースは、ケチャップ・レモン・タバスコをよく混ぜ合わせる。タバスコは、お好みで加減して下さい。

6

写真

今回は、ご飯・白菜と豆腐の炒め味噌汁・ポテトサラダを添えて定食風にしてみました。

コツ・ポイント

卵液にチーズが入っているので、焦げやすいので弱めの中火でゆっくり焼いて下さいね。

このレシピの生い立ち

肉好きな家族のために、お店で食べた味を再現しています。小さかった子供たちのために柔らかく仕上がる様に、工夫しながら今にいたります。
レシピID : 2918957 公開日 : 14/12/08 更新日 : 14/12/08

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