ざく切りトマトのパスタ

ざく切りトマトのパスタ
トマトがあまりに綺麗だったので、そのまま使う方法を考えました。見ても楽しめるパスタに仕上がりました。

材料 (2人分)

パスタ
160g
トマト
1個
タマネギ
1/2個
ナス
1/2個
1かけ
粗挽黒コショウ
少々
大さじ1
少々

1

茹でて皮むきしたトマトはざく切りにしてオリーブオイルと軽い塩で味付けしておきます。

2

ナスは薄い輪切り、タマネギは薄切り、ブナシメジは手で裂いてオリーブオイルでゆっくり炒めます。パスタの茹で汁を加え、塩と粗挽き黒コショウだけで味付けをします。

3

パスタが茹で上がったら、炒めた具とトマトのざく切りを一緒に混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 29190 公開日 : 01/09/09 更新日 : 01/09/09

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