えびペーストの揚げサンド

15分でできる早わざ料理

材料 (4人分)

大正えび(中)
15尾
鶏ミンチ
100g
玉葱
1/4個
生椎茸
3枚
大さじ1
砂糖
少々
少々
コショウ
少々
サンドイッチ用パン
8枚
サラダ油
適量

1

えびは、殻と背わたを取、包丁で細かく叩き、鶏ミンチと混ぜます。

2

玉葱と椎茸は、みじん切りして酒、砂糖、塩、コショウと一緒に(1)と練り混ぜます。

3

パンは、1枚を3つに切り、片栗粉少量をふり、(2)を5ミリ厚さにぬります。

4

新しいサラダ油を熱し、(3)のペースト面を下にして入れ、こんがり色づいたら裏返し、きつね色に揚げます。

コツ・ポイント

3年程まえのおかずノートから参考1

このレシピの生い立ち

レシピID : 29191 公開日 : 01/09/09 更新日 : 01/09/09

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