豆苗(とうみょう)と卵のふわとろ炒め

豆苗(とうみょう)と卵のふわとろ炒め
パパッとできて、ごはんにピッタリ☆ごま油100%の純正ごま油が香る、お手軽中華炒め。卵のふわとろ食感がクセになる♪

材料 (2人分)

豆苗(とうみょう)
100g
大さじ2
4個
【A】
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1

1

写真

今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

2

豆苗は根元を切り落として洗い、純正ごま油大さじ1を絡めておく。

3

フライパンに純正ごま油大さじ1を強火で熱し、ときほぐした卵を入れ、手早くかき混ぜる。半熟状にして一度皿に取り出す。

4

<3>のフライパンに<2>の豆苗を入れて強火で40~50秒炒める。

5

しんなりしたら、合わせておいた【A】を入れ、炒め合わせる。

6

<5>のフライパンに<3>の卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント

卵は半熟状になったら、必ず一度皿に取り出してください。そのままフライパンに入れておくと、かたくなってしまうので注意!豆苗はすぐに火が通るので、サッと炒めるだけでOKです。調味料はあらかじめよく混ぜ合わせておくと、全体にまんべんなく絡んで◎!

このレシピの生い立ち

時間がない時にオススメの、スピードおかずを教えて!というリクエストに応えたメニュー。材料は豆苗と卵だけ。ふんわり卵とシャキシャキ豆苗がバランスGOOD♪ごま油100%の純正ごま油が、素材のおいしさをグンと引き立ててくれます。
レシピID : 2919113 公開日 : 15/02/02 更新日 : 15/02/02

このレシピの作者

かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。 以来150余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。

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簡単で美味しかったです。またつくります

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簡単で、おいしかったです。また作ります!

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★でぶエル★

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