ロマネスコの天ぷら

ロマネスコは茹ですぎると崩れてしまいますのでご注意！でも小さくコロコロになったものを、かき揚げ風にまとめて揚げたのも美味しかったです。天ぷら衣はご自宅の配合でどうぞ。我が家は米粉でカリッと仕上げるのが好きです。

野菜に親しむイベントでいただいたロマネスコ。天ぷらが美味しいと聞いたのでやってみました。