白菜と豆腐の炒め味噌汁

白菜と豆腐の炒め味噌汁

Description

豆腐の味が凝縮し白菜も柔らかく、炒めているのでコクがあり、シヨウガ・七味唐辛子を添えれば温まること間違いなしです。

材料 (4人分)

白菜
1/8個分位
豆腐
1丁
大さじ1
小さじ1/4
お碗4〜5杯分
1/2袋
大さじ1
小さじ1
味噌
適量

作り方

1

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鍋にゴマ油を入れ熱し、中火でざっくりと崩した豆腐と塩を加え炒めていく。

2

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豆腐が少し硬くなってきたら、1cm幅に切った白菜を入れ、しんなりするまで炒める。

3

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水・ほんだし・酒・みりんを加え、5分程、中火で煮る。

4

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お手持ちの味噌で、お好みの濃さに味付けをする。

5

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おろしシヨウガや七味唐辛子を添える。

コツ・ポイント

豆腐は、崩れてOKだし、白菜もざく切りで炒め合わせていくだけなので簡単です。コツは、特になしです。

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べている母の味です。今では、我が家の冬の定番味噌汁です。
レシピID : 2919263 公開日 : 14/12/08 更新日 : 14/12/08

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まだ寒いので是非また作って温まってくださいね^_^

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