ウオッカトマトソース

オリーブオイルでニンニク＆玉ねぎ＆赤ピーマンのみじん切りを炒める。ここにウオッカを入れて一度火を止める。ここが重要☆１分ほどかき混ぜたら火をつけてフランベ・・・・・☆

再び火をつけて、生クリームを入れ２-３分煮る。ここにトマトソース缶またはトマトピューレを入れて５－６分煮る。（トマトピューレの場合は塩コショウとドライバジルを入れる。）

火を止めてから、生ハム、チーズ、パセリ、バジルを入れて出来上がり。

パスタに絡めるとこんな感じになります。