ウオッカトマトソース

ウオッカトマトソース
ウオッカは飛んでしまうのでアルコールの苦手な人も大丈夫。チーズと生ハムが入ったこってりソースです。パスタに絡めてどうぞ。

材料 (4人分)

トマトピューレかトマトソース
一缶
玉ねぎ
1/2個
1かけ
赤ピーマン
1/2個
3/4カップ
ウオッカ
1/2カップ
生ハム
2-3枚
Asiagoチーズ(無ければ何でも)
2/3カップ
フレッシュバジル
大さじ2

1

オリーブオイルでニンニク&玉ねぎ&赤ピーマンのみじん切りを炒める。ここにウオッカを入れて一度火を止める。ここが重要☆1分ほどかき混ぜたら火をつけてフランベ・・・・・☆

2

再び火をつけて、生クリームを入れ2-3分煮る。ここにトマトソース缶またはトマトピューレを入れて5-6分煮る。(トマトピューレの場合は塩コショウとドライバジルを入れる。)

3

写真

火を止めてから、生ハム、チーズ、パセリ、バジルを入れて出来上がり。

パスタに絡めるとこんな感じになります。

コツ・ポイント

これもお料理教室ネタです☆Asiagoチーズが無ければ、モッツァレラでもパルミジャーノでも。風味の違いを楽しんでください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29197 公開日 : 01/09/09 更新日 : 01/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/26

First tsukurepo mark
写真

フェットチーネに絡めました♪

クックAHKHYD☆

フェットチーネが合いますね!ありがとうございました!

mimosa 2001年11月17日 01:28
これめちゃくちゃうまそうー!
このチーズは日本で手に入るのかな?
やっぱりイタリアもんなの??

チキンのマサラもイイネ!イイネ!イイネ!
Tammi 2001年11月17日 13:34
お、久しぶり。うん、多分手に入るんじゃないかな。イタリアのチーズだって。紀伊国屋あたりで見てみて。
チキンマサラはかなり簡単でお勧め。
和緒先生のレシピにもマルサラ酒って出てきたから日本にも確実にあると思うよ。

そうそう、今日はフレンチクッキングに行って、ローストビーフだったんだけど、デザートのパンプキンムースがめちゃウマだった。
そのうちレシピアップするよ。
mimosa 2001年11月17日 23:43
マルサラ酒はデパ地下で発見!
チーズは名前を忘れたのでわからなかった。。
フレンチレシピも期待してるよ。

フレンチと言えば、前によく持ってきてくれて
いたワイン、プリムールのヌーヴォーが東京で
も買えるようになったよ。静岡のワイン屋さんが、渋谷西武の地下に出店してるの。
Tammi 2001年11月18日 10:06
うん、今試し焼きしているところ♪
ローストビーフがいい感じで蒸し焼きになってるよ・・・・楽しみだ。