クリスマスのスイートディッシュ

Aを混ぜ合わせて、ジンジャークッキーフレーバーのラズベリーソースを作ります。

Aをホウロウ鍋に入れ、木べらで軽くつぶしながら、とろみがつくまで煮て冷ましておく。

２を茶こしで液を漉して種を除き、レースペーパーに塗る用に取り分けます。

クッキーを、丈夫なビニール袋に入れて、すりこぎなどで叩いて細かく砕く。

無塩バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで全体が溶けるまで（40～50秒）加熱する。

6を5のクラッカー記事に加え、全体がしっとりとするまでゴムべらでよく混ぜる。

ミキサーにBの材料を全て入れて、なめらかになるまで撹拌する。この液を8に流し入れる。

9をオーブンに入れ、30～40分焼く。中心に竹串を刺してもろもろしなければできあがり。ケーキクーラーの上で冷ます。

皿にレースペーパーをのせ、刷毛で１を塗る。レースペーパーをはがし、切り分けたチーズケーキを盛りつけます。