京風お雑煮 ~白みそ仕立て~

京風お雑煮 ~白みそ仕立て~

Description

白みそのコクとだしの風味が効いた上品な味わいです。
来年のお正月はいつもとちがうお雑煮で新年を迎えてみませんか。

材料 (4人分)

丸餅
4個
150g
1000ml
里芋
4個
人参
1/3本
大根
4cm
水菜
1/4袋
ゆずの皮
少々

作り方

1

写真

里芋は皮をむき、塩を振ってもみ、下茹でします。

2

大根は皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにします。
ゆずの皮は千切りにします。

3

写真

人参は5mmの厚さの輪切りにし、抜き型で抜きます。

4

写真

水菜はさっと茹でて半分の長さに切り、結びます。

5

鍋にだし汁、大根を入れて煮ます。

6

大根が透き通ったら、里芋、人参を加え、白味噌を溶き入れ、弱火で10~15分ほど煮ます。

7

写真

丸餅をグリルで焼きます。

8

器に焼いた丸餅を入れ、③を注ぎ入れ、水菜、ゆずの皮をのせます。

コツ・ポイント

ひと手間加えて里芋は「六方むき」、人参は「飾り切り」にするとおもてなしにもぴったりです♪

このレシピの生い立ち

<よりみち2014.12月号 健康パワーアップレシピ>
お正月用に・・・♪(作:もち)
レシピID : 2920574 公開日 : 14/12/25 更新日 : 14/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

18/02/25

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白みそが手に入ったので作りました。初めての味、おいしかったです!

yoncy

初めての味、気に入っていただけたら嬉しいです♪

17/02/16

写真

白味噌最高ですね♪とろり加減がたまりません。あったまる~

kaiselim

そうですね~♪ とってもおいしそうなレポありがとうございます

17/01/11

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去年は味噌を入れ過ぎて失敗しましたが今年は何とか作れました

chinanan

成功おめでとうございます!いい1年になるといいですね^^

17/01/06

写真

実は去年もこのレシピでお雑煮しました✧お気に入りのレシピです♡

maffy32

リピありがとうございます!とってもかわいいお雑煮ですね♪

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