日野菜の漬物☆

日野菜の漬物☆

Description

私が一番大好きなお漬物!
ご飯にたっぷりかけてお茶漬けにするのが私の食べ方♪お奨めです☆

材料

日野菜
40本
3掴み
小さじ1/2

作り方

1

写真

日野菜は綺麗に洗い、包丁の刃で細かい髭根をこそげ落とす。

2

葉がしなっとするまで一日干しておく。

3

漬物樽にビニールを敷く。
塩と味の素を混ぜ、樽の底に塩をぱらぱらといれる。

4

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日野菜を5~7本とり、軽く塩揉みする。

5

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樽に入れていく。一段並べたら塩をふり、二段目を並べる。一段目の右側に葉の部分を揃えたら、二段目は左側に葉を揃えるように。

6

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全部入れたら一番上にも塩をふって、袋の口をとじ、重石をする。

7

何日か置くと水があがってくるはず。
一週間くらいしたら食べ頃です♪

8

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漬かった物を取り出すとこんな感じ。

9

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軽く洗って、水気を絞り、細かく切ったら完成♪
すり胡麻とお醤油を少しかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

塩は適当でも大丈夫です。ガバッと3掴み、アバウトです。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが作る大好きな日野菜漬け☆自分でも漬けれるように教えて貰いました。
レシピID : 2920702 公開日 : 14/12/16 更新日 : 14/12/16

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