無駄なく使える☆塩レモンペースト

無駄なく使える☆塩レモンペースト
レモンに塩を加えてミキサーでペーストにするだけ☆簡単にできてレモン丸ごと無駄なく使えます。

材料 (作りやすい分量)

国産レモン
2個
レモンの重量の20%

1

レモンの両端を切り落としてくし形に切ったら、タネを除いて重さをはかる。

2

レモンの重量の20%の塩を加えてミキサーでペースト状にし、清潔な瓶に入れる。

3

1週間以上常温で発酵させれば、出来上がり。

4

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コツ・ポイント

出来たては苦みが強いので、1週間以上寝かせて発酵させると、旨味が増して苦みが和らぎ、まろやかになって使いやすくなります。

このレシピの生い立ち

出来たては苦くて失敗作だと思ったのですが、時間がたってから味見してみたら、まろやかになって旨味が増していたので、レシピにしました。
レシピID : 2920864 公開日 : 14/12/18 更新日 : 15/03/17

このレシピの作者

ベジフルビューティーセルフアドバイザー・スパイス大使。「美味しく食べて体の内側から健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを発信中♪

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素敵☆食べたら元気になりそうですね♪つくれぽ感謝です^^

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嬉しいコメントありがとうございます☆つくれぽ感謝です^^