大豆スパイスべジカレー 薬膳 気虚 水滞

大豆スパイスべジカレー 薬膳 気虚 水滞
椎茸、大豆は元気の元を補い、スパイス、生姜は消化促進、整腸作用、余分な体液を排出。お肉不使用なので、胃がもたれる方も◎

材料 (2人分)

ホールトマト
400g
大豆水煮(蒸し大豆)
200g
玉ねぎ
大1個
干し椎茸
中3個
大さじ1
中2片(約15g)
大さじ1
■水
100cc
◎コリアンダーパウダー
小さじ2
◎胡椒
少々

1

干し椎茸を水で戻し、みじん切りにする。にんにく、生姜、玉ねぎもみじん切りに。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、生姜を炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れ中火でじっくりあめ色になるまで炒める。

3

クミンシードを加え、焦げないように2分炒めて香りを立たせる。

4

大豆、干し椎茸、水、トマトピューレ、■の調味料、ローリエを加え、弱火で好みの量まで煮詰める

5

食べる前に◎のスパイスを加え、ひとに煮立ちして香りがでたら出来上がり。

コツ・ポイント

最後のコリアンダーとガラムマサラは食べる前に。そのほうが香りが引き立ちます。
ご飯でもいいですが、ナンとの相性よし!です。

このレシピの生い立ち

【美学薬膳】のサイトで中医学の体質診断、不調の原因をチェック、薬膳レシピ検索へhttp://www.bigakuyakuzen.com

肉を使ってないのにコクと旨みが凝縮! スパイスの使い方はインドで習いました☆
レシピID : 2921435 公開日 : 14/12/09 更新日 : 17/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/06/21

写真

お肉食べられないので大豆レシピ助かります!美味しかったです☆感謝

♡xxhiroxx♡

つくれぽ感謝! 大豆で充分お肉代わりになりますよね☆

17/04/02

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初めて作りましたがとっても美味しかったです♪また作ります♡

マシュ〜♡

つくれぽ感謝!薬膳的にも胃腸にとてもよいスパイスカレーです

15/02/10

First tsukurepo mark
写真

水の代わりに干し椎茸のだし汁つかいました

ayu369milk

椎茸の戻し汁でアレンジありがとうございます☆