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厚揚げを1口サイズに切り、400cc(コップ2杯分)の水と砂糖と一緒に鍋に入れる
煮たったら舞茸を入れアルミで落とし蓋をし中火で3分煮る
次にしょうゆ、みりんを入れさらに5分
舞茸がクタっとなり、厚揚げが少し茶色に色づいてきたら落し蓋をとり水分を蒸発させて煮詰めます
煮汁を少し残して火を止め、出来上がり(^^)