豚ヒレ・しょうゆ麹・炊飯器で叉焼！

ブロックのヒレ肉をひもで縛り、大さじ１程度の酒を振りかけておきます。

☆の材料を合わせます。

長ねぎの緑色の部分も投入して、合わせた調味液をひと煮立ちさせます。

４を炊飯器に入れ、肉が隠れるくらいまで熱いお湯を入れます。

保温モードで６時間ほど置きます。少々赤い？感じがしたので、追加で10分ほど煮ました。その後、粗熱を取りにかかります。

このあと半日置きっぱなしにしました。おかげで、しっかり味が染みました。