てごねで楽しい～♪かぼちゃパン

かぼちゃは　皮をむいて　レンジでやわらかくなるまで加熱する。軽く　つぶしておく。かぼちゃクリームの材料を様子を見ながら加え　なめらかになるまで　混ぜておく。クリームチーズは四等分にしておく。

ボウルに粉をいれ　砂糖とイーストを重ねるように、離れた所に塩を入れる。人肌程度に温めた牛乳をイーストめがけて一気に入れる。さいばしでぐるぐる混ぜて　一まとまりになったら　台に取り出し　バターをちぎり入れ　捏ねる。

生地につやが出るまで捏ねる。つやが出てこない場合は　台にたたきつける！

クッキングペーパーとかたくしぼった布巾をかけて　約二倍になるまで一次発酵。

軽くこぶしで押さえて　ガスをぬきかぼちゃ用四等分　葉二枚　へた二本に分けて丸め　一次発酵と同じように布巾をかけ　十分間のべンチタイム。

再び　軽く押さえガスをぬき　かぼちゃ用にクリームチーズを入れて丸めなおす。　葉用は丸い生地をつぶして上下に引っ張り形を作る。　箸で　跡が付くくらい押さえて葉脈を付ける。へたは円すい型に　かぼちゃは　六ヶ所　均等に間をあけて箸で筋を付ける。

１８０℃で２０分焼く。　焼きあがったら　粗熱をとり　葉なしに　かぼちゃクリームをたっぷり塗り　葉ありをかぶせて　できあがり！