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炒飯は耐熱皿に平たく盛り、袋の表示時間通りに加熱しておく。
ボウルに卵を解きほぐし、マヨネーズ、砂糖、塩を加えて混ぜ、さらにみじん切りにしたほうれん草を入れ混ぜる。
フライパンを熱し、薄くサラダ油をしいて、薄焼き卵を人数分焼く。
甘酢あんを作る。小鍋に材料すべてを入れ、よく混ぜた後火にかける。とろみが付いたら火から下ろす。
お椀のような器に薄焼き卵をしき、中に加熱したチャーハンを詰めて、包む。
お皿に5をひっくり返してのせ、形を整える。
あんをかけたら出来上がりです。