れんこんのエスニックソース

れんこんのエスニックソース
めちゃくちゃ簡単なのに、しっかりエスニックしてるんです。たった2つの調味料だけとは思えない複雑な味がします。レンコンの食感もいいですよ~♪

材料 (2人分)

れんこん
1節(約13㎝)
大さじ1
大さじ1.5
香菜(あれば)
適量

1

れんこんの皮を剥き、縦4つに切り、それから1㎝くらいの厚さに切り、しばらく水にさらしておく。

2

フライパンに多めの油を入れ、れんこんを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。

3

余分な油があればふき取り、ナンプラーとはちみつを加えて焼きからめる。

4

お皿に盛り、お好みで香菜を飾って出来上がり~。

5

写真

2013年11月23日に100人目の方からつくれぽを頂きました。皆さん、本当にありがとう♪

コツ・ポイント

ナンプラーとはちみつを入れた後は、あまり煮詰めないようにしてくださいね! はちみつの分量を少なめにしました。甘めがお好きな方は大さじ2で作ってみてくださいね♪

このレシピの生い立ち

この前立ち読みした雑誌に、ナンプラーとはちみつを使った手羽先料理が紹介されていて、「うまいのか?」と半信半疑ながら興味深々。うちはお肉は食べないので、「れんこんでもいけるかも!」と思い、調味料なんかも自分好みの配合に。そうしたら・・・これがいけるんです!!2つしか調味料使ってないのに、複雑な感じ。れんこんの食感とあいますよ。ぜひ作ってもらいたい♪妙にはまる味です。(←私はしっかりはまりました。)
レシピID : 292287 公開日 : 06/10/20 更新日 : 13/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

189 (163人)

18/02/03

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レンコンにナンプラー初です。とっても美味でした!

yumanaya

気に入って頂けて嬉しいです。ありがとう♪

18/01/09

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食卓に出す前につまみ食いが止まらなかった笑。リピしまーす!

ぱくみん

リピお待ちしてます♪ありがとう。

17/10/31

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蜂蜜代わりに、アガベシロップを大さじ一杯。美味しかったです。

1035

気に入って頂けて嬉しいです。ありがとう♪

17/10/18

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鷹の爪入りで♪調味料2つだけでこの美味しさ!感動しました!

yurizumi

素敵な器ですね♪ありがとう。

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エルン♪ 2007年09月22日 06:27
Lantanaさん♪こんにちは!

Lantanaさんの数多くあるレンコンレシピ、どれもこれも美味しそうで斬新で…!
ナンプラー+ハチミツは初めてでした。
ナンプラーの匂いには、いつもビックリさせられてしまうのですが、とてもとても美味しかったです!
こんなに簡単なのに、こんな味になってくれて、感激でした。
本当に、食感も良いですネ☆

美味しいレシピ、ありがとうございました!
他のレンコンレシピにもチャレンジしてみたいなー♪
Lantana 2007年09月22日 10:44
エルン♪さん

こんにちは~。 ナンプラー、本当にあの匂いに「ぎょ」っとしちゃいますよね。でも癖になる美味しさで、大好きです。

私の大好きなレシピを気に入っていただけて、すっごく嬉しいです。素敵なつくれぽにもうっとり♪

どうもありがとうございました~!!
nannon 2007年09月24日 22:36
Latnanaちゃん☆
むちゃむちゃおいしいいいいい。
蜂蜜とナンプラーだけ。なのになぜなぜ、アジアンなお味。
ご飯にあいすぎちゃって、、お箸がとまりませんー。
息子までばくばく。私はさっさと自分の分先にたべきって大正解。
主人半分息子にもっていかれて泣いてました。
いつも素敵な美味しいレシピありがとう!!
ご馳走さまでしたー。
Lantana 2007年09月25日 09:26
☆君ママさん

おはようございまーす♪

そうでしょそうでしょ?!蜂蜜とナンプラーでこんなにアジアンな味になっちゃうの。すごいよね~。私もこれ作ると、ひたすらこればっかり食べてるの。

☆君にも気に入ってもらえて嬉しいな。ふふふ。ママさん可愛い~。さっさと自分の食べきっちゃったのね。ご主人様・・・・次回はお早めに♪

ありがとうございました~!!
まほじょ 2007年10月09日 08:50
Lantanaさん、こんにちは♪

れんこんの美味しい季節になりましたね~!
以前からストックさせていただいてたこちらのレシピを昨日作りました。
ナンプラーは加熱するとまたまた旨みがますようで、歯ごたえの良いれんこんがより美味しく感じました♪
今回も美味しいレシピをありがとうございました。
Lantana 2007年10月09日 09:14
まほじょさん

おはようございます。

以前からレシピをストックして下さっていたなんて、大感激です!!どうもありがとう~。

ナンプラーはフライパンに入れた瞬間むわ!っとすっごいにおいがしますよね・・・・大丈夫か、これ??と心配してしまうくらい。でもこれでうまみが本当に増すような気がします。

本当にどうもありがとうございました~♪
みなろーる 2007年12月07日 19:06
Latnanaさん、はじめまして☆

このエスニックソースとっても美味しかったです~
夫もパクパク食べてたので、お弁当にも入れちゃいました♡
また新しいれんこんレシピがアップされてますね!
これも美味しそう( ̄π ̄)じゅるぅ

またお世話になります♪どうぞ宜しくお願いします。
Lantana 2007年12月08日 18:21
みなろーるさん

初めまして♪ 蜂蜜とナンプラー???ってやっぱり思っちゃいますよね。でも意外とあうでしょ?!

ご主人様にも気にいって頂けて、めちゃんこ嬉しいです。お弁当にも入れてくださったんですね~。嬉しいな。

新しい蓮根レシピ、よければまたお試しくださいね♪
fumichi 2008年01月12日 12:01
Lantanaさん,こんにちは~♫♬
今年もどうぞよろしくお願いしますね~^^

今回はこちらをいただきました。
とっても美味しかったのですが,生の香菜が手に入らなくて
乾燥のものを使いました。
GABANのなのにち~っとも香らない(>_<)
そうしたらなんと,Lantanaさんの日記に香菜が!!!
羨ましすぎますヽ(´Д`ヽ)
(日記へのコメントにすべきだったか・・・)

私も香菜大好きなので,夏場はベランダで育てますが
冬は・・・家の中で育つ・・・かな?
やってみます♪

ごちそうさまでした~(*´ー`*人)
Lantana 2008年01月12日 15:18
fumichiさん

こんにちは♪ こちらこそ今年もよろしくお願いします。

れんこん買ったら私のキッチンへ~って言って頂けて、もう大感激です。これからもれんこん道極めます!(←大げさ・・・・・)今ちょっと試作してるれんこんレシピがあるので、完成したらアップしますね♪またお試し頂けたら嬉しいです。

香菜。やっぱりフレッシュなのじゃないと、あまり香りがないのかな??こちらはてんこ盛りでも激安なんですよ。日記でも読んでくださったように最近鉢植えで買ったので、これでいつでも使えるので嬉しいな♪元気に育ってくれますように。

冬でも育つのかな??イメージ的に南国って思うんですが・・・今度調べてみますね。
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