甘栗で☆フリアン　フィナンシェ♪

オーブン180度にセット。型に薄くバターを塗っておく。型にバターを塗って、粉を薄くはたいておく。

甘栗をフードプロセッサーによ～くかけて粉末にする。振るった薄力粉とあわせてよく混ぜておく。

【焦がしバターを作ります】バターを弱火で溶かしていきます。バターを焦がすことによって香りを高めます。泡立って、バターがきつね色になったら水を入れたボールに鍋ごと冷まし余熱で焦げすぎるのをふせぎます。（人肌で使います。）

砂糖が溶けたら、粉類を加え混ぜ合わす。

人肌のバター（冷めていたら人肌まで温めて）を網でこしながら加え、混ぜ合わす。

型に流し、180度のオーブンで10分焼く。