◎定番 ひじきの煮物

◎定番 ひじきの煮物

Description

冷蔵庫に常備すると、卵焼きやチャーハン、ちらし寿司に混ぜたりいろいろ使えて便利。具はお好みの物を入れてみて下さい♫

材料 (作りやすい分量)

ひじき(乾燥)
30g
油揚げ
1/2枚
ニンジン
4cm
水煮大豆・茹で枝豆・コーンなど
好きなだけ
ちくわ・さつま揚げなど
好きなだけ
○水
1カップ
小さじ1
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1
大さじ1
○しょう油
大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきは袋の表示通りに水で戻す。ざっと洗って水を切る。油揚げは熱湯をかけてギュッとしぼり、油抜きする。

  2. 2

    油揚げ、ニンジン、さつま揚げを細切りにする。ちくわは輪切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を少しひき、ひじきとニンジンを入れて中火で炒める。○の調味料、油揚げ、大豆、ちくわ、さつま揚、コーンも入れる。

  4. 4

    途中で何回か全体を返し、汁気が少なくなるまで煮る。最後に枝豆やグリンピースなど緑の物を入れる。

  5. 5

    火をとめたらそのまましばらくおいて味を含ませてできあがり。

  6. 6

    写真

    シンプルに大豆とにんじんだけのもの。

コツ・ポイント

しいたけ、グリーンピースを入れても美味しいです。多めに作って冷凍保存しておくと、色んな料理にアレンジできて便利♪ながひじきの方が味が濃くて美味しくできます。なければ芽ひじきでも。

このレシピの生い立ち

常備している乾物と冷蔵庫にあるものでお手軽な一品を。
レシピID : 292300 公開日 : 06/10/20 更新日 : 11/09/22

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