◎定番　ひじきの煮物

1. 1

   ひじきは袋の表示通りに水で戻す。ざっと洗って水を切る。油揚げは熱湯をかけてギュッとしぼり、油抜きする。

2. 2

   油揚げ、ニンジン、さつま揚げを細切りにする。ちくわは輪切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を少しひき、ひじきとニンジンを入れて中火で炒める。○の調味料、油揚げ、大豆、ちくわ、さつま揚、コーンも入れる。

4. 4

   途中で何回か全体を返し、汁気が少なくなるまで煮る。最後に枝豆やグリンピースなど緑の物を入れる。

5. 5

   火をとめたらそのまましばらくおいて味を含ませてできあがり。

6. 6

   

   シンプルに大豆とにんじんだけのもの。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち