簡単豪華に☆りんごカスタードタルト☆

簡単豪華に☆りんごカスタードタルト☆

Description

たくさんのりんごを頂いたので☆

材料

フィリング
りんご
1つ
バター
大匙1
大匙1
砂糖
大匙1と半分
タルト台
☆薄力粉
150g
☆砂糖
50g
☆バター
100g
1つ
カスタード
*牛乳
200ml
*卵
1つ
*薄力粉
大匙1
*砂糖
大匙1~お好みで

作り方

  1. 1

    タルト台をつくります!
    卵とバターは事前に常温にしておく。

  2. 2

    卵黄と砂糖をよく混ぜてからバターを加えてよく混ぜます!薄力粉を振るっていれ、切るように混ぜます。

  3. 3

    まとまったらラップなどで包んで一時間冷蔵庫で寝かします☆
    その間に次の作業です!

  4. 4

    フィリングをつくります!
    りんごはよく洗って5mm幅くらいに切ります。

  5. 5

    フライパンにりんごを並べバター、砂糖、レモン汁を加えて煮ていく。
    時々上下を変えて、照りが出てくるまで煮ます。

  6. 6

    似ている間にカスタードをつくる☆
    卵、砂糖、牛乳をよく混ぜてから火にかける。
    火は必ず弱火で!

  7. 7

    砂糖の量はお好みで調節してください!フィリングが甘め、上からキャラメリゼなどする場合は少なめに..

  8. 8

    温まってとろみが出てきたら、薄力粉を振るって入れる。ダマにならないように注意☆

  9. 9

    滑らかになったら火を止めて粗熱をとる。
    冷えると固めのカスタードになります!

  10. 10

    180度にオーブンを予熱する。タルト台の底にクッキングシートをしく。

  11. 11

    フォークでピケをしてから180度で15分焼く☆

  12. 12

    取り出したらカスタードをひき、りんごフィリングを並べてさらに180度で30分焼く☆

  13. 13

    りんごが琥珀色になったら完成(*^◯^*)
    必ず冷えてから型から取り出して下さい☆

  14. 14

    【追記】2018.11.8
    カスタードの砂糖の量が抜けていました。指摘して頂きありがとうございます。

コツ・ポイント

りんごの厚みを揃えると見た目が美しいです☆

このレシピの生い立ち

生クリームを使わないけど、豪華なケーキが作りたくて考えてみました(*^◯^*)
レシピID : 2923069 公開日 : 14/12/11 更新日 : 18/11/08

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