ゆずみそ　おでん

ゆずは果汁を絞り、皮はみじん切り.生姜はすりおろす。
かつお節はレンジ６００ワットで約３０秒加熱し,細かく粉にする。

大根は２ｃｍ厚さの半月切りにし下茹で。こんにゃくは、半分の厚さで三角に切って　下茹でする。厚揚げは４等分にし湯通し。

鍋にみそ、酒，砂糖を入れて火にかけ，生姜、ごま、ゆずの皮を入れ練る。　かつお節と　ゆずの絞り汁を入れて混ぜ合わせる。