ジュエリーレーズンときのこのバターライス

ジュエリーレーズンときのこのバターライス
クリスマスメニューにぴったりのバターライスです。カラフルなレーズンときのこで。

材料 (4人分)

白米
2合
しめじ
1/4パック
舞茸
1/2パック
イナウディ乾燥ポルチーニ
5g
EYトレーディングジュエリーレーズン
10g
バター
大さじ1
大さじ1
玉ねぎみじん切り
1/2個

1

玉ねぎをオリーブオイルで透き通るまで炒める。米を洗わずに透き通るまで炒める。

2

フライパンから1の材料を取り出し、水で戻したポルチーニと他のキノコ類を食べやすい大きさに切り、塩少々を加え、炒める

3

写真

キノコの水気がなくなるまでじっくりと炒める。炊飯器に米・玉ねぎ・キノコ・ジュエリーレーズンをを加える。

4

米と同量の水を加え、最後にコンソメを入れ炊飯器で炊く。
プリンの型のようなもので抜く。

コツ・ポイント

キノコを炒めるときは、じっくりと弱火で水分を飛ばすとおいしい。
乾燥ポルチーニはこちら。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/100000133000.html

このレシピの生い立ち

クリスマスメニューの付け合せにジュエリーレーズンやポルチーニを使って香り高く彩もきれいなバターライスを作りました。
写真に写っている鶏のレシピはクックパッドの
「地鶏のブドウの果汁マスタード焼き」を参照してください。
レシピID : 2923651 公開日 : 15/07/02 更新日 : 15/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」