あとひく美味しさ、関東風お雑煮

鰹だしに切った鶏肉を入れ煮立たせ、煮立ったらアクを取る。

大根人参しいたけを加えて柔らかくなるまで煮る。

酒、薄口しょうゆ、みりん、コーシャーソルトを加え、
しばらく弱火にかけてお野菜に味をしみこませる。

お椀にお餅とお汁を入れて完成。

あれば三つ葉やほうれん草や柚子などを添える。