コスパ高☆簡単牛すじ煮込み

コスパ高☆簡単牛すじ煮込み
牛すじ煮込みも国産和牛で作ると美味しい、でも安くないという悩みをコテっちゃんで解消したコスパ高な煮込みを紹介します。

材料 (3人分)

牛すじ
220g
コテっちゃん牛白もつ1袋
140g
こんにゃく
1個
豆腐
1丁
大さじ2
大さじ2
味噌
大さじ3
1/4個
ネギの青い部分
2本分

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材料:にんにくは包丁で軽く潰す、生姜は皮付きのまま3枚薄切りにする。半額に値引きされた牛すじを使いました。(笑

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牛すじを熱湯で2分茹で、流水で汚れを取る。

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牛すじを3cm幅に切る。

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3を中火で10分茹でこぼしザルに取る。

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土鍋ににんにく・生姜・ネギと牛すじを入れひたひたの水を加える。

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醤油・酒を加え火にかけ沸騰したら弱火にしてアルミホイルに3~4箇所穴を開け落とし蓋をして50分煮る。

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こんにゃくはスプーンで3cm角にそぎ切りし5分下茹でしザルに取る。

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土鍋からにんにく・生姜・ネギを除き、こんにゃくとコテッちゃんを加え味噌を散らして30分煮る。

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豆腐を4cm角に切り鍋に加え5分煮たら出来上がり。土鍋のまま食卓へ。

コツ・ポイント

面倒ですが牛すじは2度茹でこぼすと臭みがなくなります。コテっちゃんは汁ごと加えて下さい。お好みでねぎ・七味を散らして下さい。

このレシピの生い立ち

スーパーで「さつま姫牛」のすじの5割引きを見つけて、コテっちゃんと組合せローコストにしようと思い、作ってみました。煮込む時間が手間ですが、1人前200円以下なのに、かなり満足感があるコスパ超高なおかずになりました。
レシピID : 2925585 公開日 : 14/12/13 更新日 : 14/12/13

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