和風ビーフステーキ

和風ビーフステーキ
サーロインは価格も高く、脂肪分も高いのでランプの部分を使ったステーキです。和風ドレッシングを添えました。

材料 (1人分)

牛肉(ランプ)
60g
塩、こしょう
少々
☆醤油
小さじ1
小さじ1
小さじ1
☆わさび(チューブ)
少々
水菜
30g
マッシュルーム
30g
パプリカ(赤)
20g
玉ねぎ
40g
ミニトマト
30g
ブロッコリー
40g
じゃが芋
50g
サニーレタス
20g

1

ブロッコリーは茹でておきます。
水菜は2.3㎝の長さに切ります。マッシュルーム、パプリカ、玉ねぎは薄くスライスします。

2

ミニトマトは半分に切ります。
水菜、マッシュルーム、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマトは混ぜ合わせます。

3

じゃが芋は薄くスライスし、水にさらしてからクッキングペーパーで水気をとり、鉄板に並べます。

4

牛肉は室温に戻しておきます。
塩、こしょう、すりおろしたにんにくをまぶし、鉄板に並べます。

5

250度に温めたオーブンで5分~7分、じゃが芋・牛肉を焼きます。じゃが芋はお好みで更に2.3分追加して焼いて下さい。

6

☆印の調味料を混ぜ合わせドレッシングを作ります。

7

2のサラダ、じゃが芋、ブロッコリー、牛肉を皿に盛り、ドレッシングを添えて供します。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
牛肉のランプはサーロインからでん部(おしり)の部分で、牛肉の中ではタンパク質が多く脂肪が少ない赤身でヒレについでやわらかいのが特徴です。
レシピID : 2926182 公開日 : 15/01/14 更新日 : 15/01/14

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