HMしっとり本格的✿チョコ&バナナケーキ

HMしっとり本格的✿チョコ&バナナケーキ

Description

バナナたっぷり!チョコレートのアクセントが効いた、しっとり&柔らか食感のリッチなバナナケーキ♪HMを使うので簡単❤

材料 (パウンドケーキ型 2個分/カップケーキ型 12個分)

バナナ(完熟)
150~200g(2本)
バター
80g
砂糖
50g
2個
牛乳
50ml
チョコチップ(板チョコ)
100g
ラム酒(お好みで)
大さじ1~2
アーモンドスライス(お好みで)
適量

作り方

1

写真

バター・卵は室温に戻す。
完熟バナナの皮を剥き計量する。
これ以上入れると膨らみ難くなる。

2

写真

バナナをボールに入れて、フォークの背で細かく潰す。少しぐらい塊が残っていてもOK。
そこへ牛乳を入れる。

3

写真

良く混ぜる。

4

写真

チョコチップはそのまま使用。
板チョコは賽の目にカット。
カップケーキの場合のみ、トッピング用に少し分けておく。

5

写真

別のボールに室温に戻したバターを入れる。

6

写真

ハンドミキサー(泡立て器)でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を入れてふわっとするまで混ぜる。

7

写真

室温に戻した卵を溶き卵にして、数回に分けて加える。
その都度、分離しないようにしっかりと混ぜる。

8

写真

ふんわりと軽い感じになったらOK。

9

写真

ホットケーキミックスを入れる。
チョコチップ(板チョコ)を粉の上に乗せて、周囲に粉をまぶすと沈み難くなる。

10

写真

ゴムベラで切るように混ぜる。

11

写真

粉が見えなったらOK。
混ぜ過ぎると膨らみ難くなるので注意する。

12

写真

そこへ3とラム酒(お好みで)を入れる。
引き続き、ゴムベラで切るように全体を大きく混ぜる。

13

写真

生地に艶が出て、均一な状態になったらOK。

14

写真

★カップケーキ型で焼く場合★

参考迄:正方形 6個(40×40×40)、長方形 3個(80×30×35)

15

写真

お好みの型を使用。
生地を型の8分目迄入れる。

16

写真

トッピング用のチョコチップ(板チョコ)・アーモンドスライスを乗せる。

17

写真

180度に予熱したオーブンで20分焼く。
中央に竹串を刺して、何も付いてこなかったら焼き上がり。

18

写真

保存する場合は、粗熱を取り、ラップで包んで更にジップロックに入れて、冷蔵庫で保存する。

19

写真

正方形のカップケーキ型

1人分に丁度良い量、来客時やラッピングしてプレゼントに最適♪

20

写真

長方形のパウンドケーキケーキ型

小さなパウンドケーキなのでカットすると食べ易く可愛い♪プレゼントにも最適。

21

写真

★パウンドケーキ型(18cm型 2個分)★

シンプルにバナナだけ♪

22

写真

パウンドケーキ型にグラシンペーパー(クッキングシート)を敷く。

23

写真

パウンドケーキ型に生地を等分に流し込む。

24

写真

アーモンドスライス(お好みで)を表面に散らす。
ゴムベラで中心に窪みを作ると、焼く時にそこから割れる。

25

写真

180度に熱したオーブンで20分、その後170度に下げて25分焼く。
竹串を刺して、何も付いてこなかったら焼き上がり★

26

写真

熱い内に型から外し、ペーパーを取り除き、ケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
冷めたら乾燥しないようにラップで包む。

27

写真

横からのアップ。

28

写真

上からのアップ。

コツ・ポイント

混ぜる時に分離しないようにバター・卵を室温に戻して、バター・砂糖・卵を良く混ぜると、焼き上がりが本格的なケーキになります。

バナナの自然な甘さがポイントなので、スイートスポットが出た完熟タイプを使って下さい。

このレシピの生い立ち

手軽なHMを使って、本格的なバナナケーキが焼きたくて考えたレシピです。

レシピID : 2926264 公開日 : 14/12/14 更新日 : 15/06/19

このレシピの作者

❤フォロー&つくれぽ下さる方々に心から感謝❤

『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、
簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。

COOKPADアンバサダー2021
パンマイスター

インスタ始めました↓
https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/

©️2012ateliersarah

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

2021/02/21

写真

マフィン型で10個できました! 朝ごはんに(*^^*)

のんのんママかおりん

2020/08/11

写真

HM150でマフィン型×9 しっとりフワ②ほっとするケーキ感謝♡

ばびーさん。

2019/01/15

写真

ココアを生地に混ぜて丸型で。時間はかかったけど美味しかったです!

クックA5S888☆

大きく焼いて下さったのですね♪迫力満点!作って下さり感謝❤

2018/11/21

写真

五歳の娘と楽しく作り☆簡単なのに美味しくて喜んで食べていました♪

碧きりん

お嬢様と楽しく作って下さり嬉しいです★是非又宜しくね♪感謝❤