無塩料理☆無塩deおせち『酢れんこん』

蓮根は調理前に酢水にさらすと言われていますが
さらすことによって栄養成分が失われます。
蓮根のアクを抜くと言われていますが
『アク』は『悪』ではありませんので気にならない方は
ぜひともさらさずに♪

ゲルソン療法という食事療法の為、
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆