グリューヴァイン

グリューヴァイン
ドイツ、フランス、イギリス、北欧と
ヨーロッパ各国の冬にはかかせないという
体が芯から温まる飲み物です。

材料 (ハーフボトル(375ml)分)

a.赤ワイン(ライトボディのもの)
ハーフボトル(375ml)
b.水
ワインと同量(375ml)〜ワインの6割くらいの量
c.砂糖or蜂蜜
お好みの量
d.シナモンスティック
1/2本(3cm程度)
e.クローブ(ホール)
1〜2粒
f.ベリー類(ドライ)
適量
g.バニラビーンズ
2cmくらい
h.柑橘系ピール(オレンジ、レモンなど)
適量
i.スターアニス
1/2片(入れすぎ注意!)
j.レモン、オレンジ果汁or輪切り
適量

1

①鍋にb.水とd〜hの
スパイスを入れて
20分ほど煮出します。

2

②a.ワインを注ぎ、
弱〜中火(70℃〜80℃)
で5〜15分ぐらい煮ます。

3

③仕上がり5分前くらいに
iのスターアニスを入れて
残り時間煮ます。

4

④火を止め、cシロップを
加えて30分〜1時間程
置いてから茶こしなどで
こします。
♪糖類は①の段階で
いれてもOK

5

⑤お好みでjを入れます。

コツ・ポイント

シナモンやスターアニス、クローブなど
クセの強いハーブは調理後すぐに取り出して
ください。

このレシピの生い立ち

以上でできたものを作り置きとして
(1週間ほど)都度温めて飲むのもOKです。
加熱の時間でアルコール度数が調節できます。
レシピID : 2926403 公開日 : 14/12/13 更新日 : 14/12/14

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