初心者向き♪アジの三枚おろしに挑戦

初心者向き♪アジの三枚おろしに挑戦

Description

予想外に簡単なんです♪

材料

1匹

作り方

1

写真

ヒレの根元を切って頭を落とす
※ヒレをたててわきを切って反して反対側からも切ってから骨を切ってもOK

2

写真

お腹を切って内臓を取り出して洗う
※洗いながらとってもOK

3

写真

シッポの上の固い皮(ゼイゴ)をそぎ落とす

4

写真

シッポの方から包丁を水平にして切る

5

写真

背骨にそわせるように包丁で水平に切っていくと綺麗に切れます
※片手で身を上から押さえながら切ると簡単

6

写真

これで3枚おろし完成

7

写真

お腹の骨はそぐように切る
背びれも小骨ごと切る

8

写真

小骨は骨抜きで丁寧に抜く
※骨抜きがなかったら数ミリ骨ごと切る

コツ・ポイント

切れない包丁でも身を押さえながら背骨にそって揺すりながら水平に切っていくと身もくずれないできれいにおろせます

このレシピの生い立ち

まるまる1匹の方が安いのでいつもおろしています
レシピID : 2927001 公開日 : 14/12/14 更新日 : 17/11/21

このレシピの作者

TV出演等(ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。変わったレシピばかりですが気に入ってもらえたらうれしいです。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015/7/1レシピエール就任。2018年レシピ投稿数1位。 by だんどり

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

19/01/15

写真

初めてにしては上手くできました!ありがとうございます!

腹ペコせぶん

つくれぽありがとうございます。すっごく綺麗です♪(^_^.)

18/12/14

写真

秋刀魚に続き鯵挑戦!触る事すら怖かったよ☆皮剥きも伝授して欲しい

暴走インコ

いつもつくれぽありがとうございます。皮引き挑戦してみますね♪

18/03/26

写真

きれいにおろせました、ありがとうございます(^_^)

ナーちゃん

つくれぽ沢山ありがとう。きれいにおろせてますね(^_^.)

17/06/29

写真

初おろしでしたが上手くいきました!

キラキラ0604

つくれぽありがとうございます。きれいうますぎ♪(^o^)♪