正月などの宴会に！ちらし寿司✨

お米三合、水は2.8くらいの分量で炊きます。
普通どおりの分量で炊くと酢を吸わせたときに若干ベチャります(´・ω・｀)

きゅうり、なすは半月のスライスに、ガリは細かく短冊で刻みます。きゅうりとなすは塩揉みして、しんなりしたら水にさらします

きゅうり、なす、ガリともによく絞って水気をきり、シャリに混ぜ込みます。