しお豆入り☆チキンと野菜のパエリヤ
宮野食品
作り方
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1
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サフランは少量の水（大さじ３くらい）にひたして色を出し、サフラン水を作ります。
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3
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鶏肉はひとくち大に切り、塩・こしょう（分量外）で下味をつけておきます。
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4
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フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、トマトを弱火で焦がさないようにじっくりと炒め、皿に取り出しておきます。
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5
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フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒めてから、（４）を加えてさらに炒めます。
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6
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（５）にサフラン水、水５００ｃｃ、固形スープを加えて煮立てます。ほうれん草、ブロッコリーを加え、塩こしょうで調味します。
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7
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再び煮立ったら、米を洗わずに加えてひと混ぜし、ふたをせずに強火で約１０分炊きます。
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8
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しお豆、半分に切ったプチトマトを加え、ふたをして弱火で約１０分炊きます。（状態をみながら時間を調節してください。）
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9
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水分がなくなったら火を止め、１０分蒸らして出来上がり！お好みでレモンを絞って召し上がれ♪
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コツ・ポイント
☆サフランが苦手な方や、手に入りにくい場合はターメリックで代用するか、もしくは入れなくても出来ます。（入れないとごはんに色はつきません。）
このレシピの生い立ち
豪華なごはんレシピに仕上げてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
宮野食品
