【覚書】チョコレートチーズケーキ
作り方
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1
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バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで60秒弱かけて溶かす
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2
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ビスケットをジッパー付きの袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、バターと合わせてゴムベラでよく混ぜる
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3
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バターを塗ってクッキングシートを敷いた型にしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で30分以上冷やし固める
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5
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ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまでよく練る
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6
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砂糖を加えて混ぜる
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7
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溶き卵を3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる
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8
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牛乳を3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる
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9
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チョコレートを少しずつ入れて混ぜる
※ポイント
溶かしたチョコレートを冷たいところに入れると分離するので湯煎しながら!
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10
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型に入れて、オーブンで35分焼く(焼き時間はお使いのオーブンによって調整してください)
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11
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粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷えてから型を外す
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コツ・ポイント
工程9だけは分離しないように絶対湯煎してください。湯煎しないとチョコレートがつぶつぶに残っちゃいます(´;︵;`)
ここだけ気をつければ滑らかになります♪
ここだけ気をつければ滑らかになります♪
このレシピの生い立ち
本で見たレシピは生クリームを使っていましたが、家になかったので牛乳で!チョコレートとクリームチーズが濃厚なので生クリームなしでも大丈夫♪