【覚書】チョコレートチーズケーキの画像

Description

生クリームなしでも濃厚! チョコレートとクリームチーズがよく合います♪

材料 (18cm丸型1台分)

砂糖
50g
1個
【ビスケット生地】
ビスケット
100g
バター
50g

作り方

  1. 1

    バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで60秒弱かけて溶かす

  2. 2

    ビスケットをジッパー付きの袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、バターと合わせてゴムベラでよく混ぜる

  3. 3

    バターを塗ってクッキングシートを敷いた型にしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で30分以上冷やし固める

  4. 4

    オーブンは180℃に予熱しておき、チョコレートは耐熱容器に入れて電子レンジで80〜90秒加熱して溶かす

  5. 5

    写真

    ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまでよく練る

  6. 6

    写真

    砂糖を加えて混ぜる

  7. 7

    写真

    溶き卵を3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる

  8. 8

    写真

    牛乳を3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる

  9. 9

    写真

    チョコレートを少しずつ入れて混ぜる
    ※ポイント
    溶かしたチョコレートを冷たいところに入れると分離するので湯煎しながら!

  10. 10

    写真

    型に入れて、オーブンで35分焼く(焼き時間はお使いのオーブンによって調整してください)

  11. 11

    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷えてから型を外す

コツ・ポイント

工程9だけは分離しないように絶対湯煎してください。湯煎しないとチョコレートがつぶつぶに残っちゃいます(´;︵;`)
ここだけ気をつければ滑らかになります♪

このレシピの生い立ち

本で見たレシピは生クリームを使っていましたが、家になかったので牛乳で!チョコレートとクリームチーズが濃厚なので生クリームなしでも大丈夫♪
レシピID : 2928109 公開日 : 14/12/15 更新日 : 17/01/31

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