本場ドイツのシュトーレン♡パウンドケーキ

本場ドイツのシュトーレン♡パウンドケーキ

Description

しっとりスパイシーな生地とラム酒ドライフルーツたっぷりの、大人向けシュトーレン風パウンドケーキ。発酵なし混ぜるだけ簡単。

材料 (パウンド型)

☆薄力粉
90g
☆シナモンシュガー
小さじ1/8
☆カルダモンパウダー
小さじ1/8
無塩バター
90g
砂糖
70g
★卵
1個
1個
★牛乳
大さじ1
粉砂糖
適宜
ラム酒漬けドライフルーツ
レーズン
30g
ドライブルーベリー
30g
ドライクランベリー
20g
ラム酒
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1

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ラム酒漬けドライフルーツの材料を全て合わせ混ぜ、一晩置く。※1

2

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室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を加え、なめらかになるまですり混ぜる。

3

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★を混ぜたものを少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。☆を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

4

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粉っぽさがまだ残っている状態で、ラム酒漬けドライフルーツを加え、切るようにして混ぜる。

5

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パウンド型に入れ、真ん中に包丁で切り込みを入れ、170℃に予熱したオーブンで、40〜45分焼く。

6

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焼きあがったらすぐ型から出し、ラム酒(分量外)をハケで塗り、あら熱が取れたらラップでしっかり包み、常温で一日寝かせる

7

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1日たったらラップを外し、ポリ袋などに粉砂糖を入れ、たっぷりまぶしたら完成。

8

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スパイスは、スーパーやKALDIで100〜200円程度で売っています。少量加えるだけで本格的な味になるのでオススメ!

コツ・ポイント

卵とバターは室温に戻しておくのが美味しいパウンドケーキができるコツ!

※1..ドライフルーツはお好みのものでOK。合計70〜80gになるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

シュトーレンを作ってみたいと思っていたのですが、材料が複雑だったり何度も発酵させたり。。と難しそうだったので、手軽な材料で誰でも本格的なクリスマススイーツが作れるようにパウンドケーキにアレンジしました!
レシピID : 2928493 公開日 : 14/12/18 更新日 : 18/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

20/04/27

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季節外れですがスパイス入れたパウンドケーキが食べたくて!とても美味しく作れました!レシピありがとうございました!

クック91LQWL☆

19/11/28

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スパイスがいいですね!

ぐでたまパン

18/01/01

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スイーツ作り納め。しっとり美味でした⑅︎◡̈︎*

ももちゃん妹

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

17/12/26

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レシピ感謝です☆

hicopo

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚