恵方巻にも♪巻き寿司

恵方巻にも♪巻き寿司

Description

お米をつぶさずに優しく巻くのがポイント!
母に大好評の巻き寿司です♪恵方巻きにどうぞ!

材料

寿司飯
2合
寿司2合の水加減
出し昆布
5㎝角
寿司酢
★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ3
★塩
小さじ1
卵焼き
☆卵
4個
☆醤油
小さじ2
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
適量
かんぴょう煮
かんぴょう
1袋
300cc
◎醤油
大さじ2 1/2
◎砂糖
大さじ3
大さじ2
巻く具材
穴子(小さく切ったものでも可能)
適量
三つ葉(軽く茹でる)
1/2束
きゅうり(縦4〜6等分にする)
1本
カニカマ
1パック
桜でんぷ
適量
サラダ巻き
ツナマヨ・カニカマ・レタス・きゅうり・卵焼き・マヨネーズ
お好きな量
巻き寿司用の焼き海苔

作り方

1

写真

米と水・昆布を入れて30分水につける。寿司コースで炊飯する。

2

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【寿司飯を作る】
ご飯が炊けたら、寿司酢★を合わせてレンジで40〜50秒かける。
ご飯に寿司酢を混ぜる。

3

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【かんぴょうを煮る】
かんぴょうは塩でもみ、洗い流し10分くらい水につける。水を変えて10分くらい茹でる。

4

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調味料◎を煮立て、かんぴょうを入れて柔らかくなるまで煮る。

5

【卵焼きを作る】
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卵焼き器を温めて、油を縁まできれいにぬる。

6

写真

ボウルに卵・☆を入れて混ぜる。卵焼き器に卵液を流し入れる。
火加減は弱火にする。

7

写真

アルミホイルをかぶせる。(熱いので気を付けて下さい。)

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写真

アルミのすき間から湯気が上がってくるのが目安!
回りが固まったら裏返す。

9

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またアルミホイルをかぶせて焼く。(弱火のまま)裏側が焼けたら完成!

10

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冷まして切っておく。

11

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穴子は酒・タレがあればタレをかけてレンジで40秒程度温める。

12

【巻き寿司を巻く】
巻きすに海苔をのせてご飯を薄く端まできっちりのせる。優しく米がつぶれないように優しくのせる。

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桜でんぷを真ん中にのせる。他の食材が甘いのでなくてもOK。入れるときれいです。

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具材を真ん中にのせる。

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巻きすでくるりと巻き、優しくふんわり押さえる。(カチカチにならないよう優しめにぎゅっと握る。)

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完成!

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【サラダ巻き】
サニーレタス・ツナマヨ・カニカマ・卵焼き・マヨネーズなと!

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子供達に人気!

19

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平成26年2月12日話題入り有り難うございます(*^O^*)

20

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田舎巻き寿司ID4659926

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海鮮巻き寿司にもどうぞ♪
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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

仕事でしか作る事がない巻き寿司
おうちで作ったら 母に好評でした♪
レシピID : 2928671 公開日 : 14/12/22 更新日 : 21/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (33人)

2021/05/21

写真

穴子と卵と胡瓜だけですが〜参考にさせて頂きました〜!

takco

2021/02/03

写真

お得な穴子たっぷり贅沢にいれました🤤巻くのは失敗しましたが味はとっても美味しかったです!

Yui_Tokari

2019/03/03

写真

ひな祭りに!海鮮ちらしと多めに作ったすし飯で巻きました(^o^)

yuccoママ☆

きれい♪美味しそう♥お試し嬉しいです♥レポ大感謝(≧▽≦)

2019/02/09

写真

穴子は主人が釣って来たものです。いつも参考にさせてもらってます♡

yuccoママ☆

釣りたて穴子新鮮で美味しそう♪お試し嬉しいです♥レポ大感謝♥

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