【美味しくヘルシー】鶏飯（けいはん）♪

お米を２合ほど炊き、スタート。小さな鍋に7カップの水を入れ、お湯を沸かします。

その間に☆を切っていきます。小ネギは輪切りに、しいたけは柄をとって、細切りに。

フライパンに火をかけ油をいれ、しいたけを炒めます。そこに白だしを大さじ3入れ、しいたけにダシが染みるまで火を入れます。

今度はそのフライパンで卵を焼きます。茶碗に卵を入れ、とじます。中火で薄く焼き、少し火が通ったらまな板に上げ、細切りに。

切った材料はそれぞれ別の茶碗に入れておく。お肉にちゃんと火が通ったか、箸を刺して確認。

火が通っていたら火をつけたまま、お肉だけ冷水の入ったボールに掬い出して、冷やす。次はスープ作り。

最後に、お椀にご飯を盛って、ご飯の上に色鮮やかな材料を盛り付け、最後に特製スープをかければ出来上がり♪