かわいい♡ピンクカリフラワーの甘酢漬け
Description
常備菜にオススメ♡色の変化は紫キャベツと同様です♪素晴らしい色で目を引くこと間違いなし♪我が農園の自慢の野菜です♡
BUNNYMOM
材料
（作りやすい分量）
ピンクカリフラワー
小房に分けて５００gくらい
酢
カップ１
砂糖
カップ１／２
白だし
５０cc
作り方
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1
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こちらがピンクのカリフラワーです♪
そんじょそこらでは売ってませんが…
うちは産直のお店に出荷しています。
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2
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小房に分けて茹でます。
茹でるとエライ色が変わって青っぽくなります。
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3
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甘酢の材料を器に全て入れて良く溶かしておきます。そこに茹でて湯を切ったカリフラワーを入れるとみるみるうちに変身！
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4
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カリフラワーをまんべんなく酢にくぐらせて、全体が綺麗に色が変わるまで置きます。５分もかからないくらいです♪
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5
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数分でこの通り！手前にあるのが変色前のカリフラワーです♪
一晩置くと更に色が濃くなります。
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6
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料理の付け合わせ、ポテサラに加えて、お弁当に、又、ちらし寿司などにも使えて、常備菜にするととても便利ですよ♡
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7
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甘酢も濃いピンクに染まるので、ついでに大根なんかを漬けるとピンクになって可愛いし、無駄になりません。
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8
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ちなみに今回は市販の薄い色のガリを一晩漬けておいたら、素敵な色に仕上がりました。色々お試し下さいませ！
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コツ・ポイント
茹で過ぎると柔らかくなり過ぎて崩れるので、串がスッと通るようになったらすぐに湯を切ります。
このレシピの生い立ち
なかなか手に入らない野菜ですが、産直のお店で買って下さった方のためにこのカリフラワーの素晴らしさを紹介したいと思いアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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