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硬めに炊いた麦は冷ましておく。玉ねぎはみじん切りにして、塩もみしておく。キャベツ、にんじんはみじん切り。
ボールに調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。
野菜類を先に入れ、麦も加え、よく混ぜ合わせる。
冷やしてから食べてください。
麦は歯ごたえがあるくらいが美味しいと思います。野菜はきゅうり、トマト、パプリカなんかあったらもっといいな。セミハードのチーズをサイコロ状に切って入れると尚良しです。