デザートみたいなヤーコンのみそ漬け
Description
ヤーコンのオリゴ糖&九州の甘い麦みそで、砂糖なしとは思えない!デザートのような1品に。
材料
作り方
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1
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ヤーコンは皮をむき、水にさらす。
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2
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ヤーコンが小さければそのままで、大きければ4つ割りにして、タッパーまたはジップロックに入れる。
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3
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麦みそはヤーコンの表面にからむくらいを目安に入れる。全体をよくからめる。
翌日から食べられます。
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コツ・ポイント
熊本は菊池市の「養生みそ」裸麦こうじの甘いおみそで漬けました。
普通のお味噌ならお好みでお砂糖を追加☆
(お味噌の1/3~半量くらいが目安です。ヤーコンが甘いので控えめでOK。)
普通のお味噌ならお好みでお砂糖を追加☆
(お味噌の1/3~半量くらいが目安です。ヤーコンが甘いので控えめでOK。)
このレシピの生い立ち
生のヤーコンも美味しいけど、お味噌に漬けるだけでぐっと食べやすい1品に。
酵素はそのまま&オリゴ糖たっぷり!フレッシュでお腹にやさしいお漬物です。
酵素はそのまま&オリゴ糖たっぷり!フレッシュでお腹にやさしいお漬物です。