玉ねぎの変わり味噌汁

玉ねぎの変わり味噌汁

Description

Yahoo!JAPAN&レシピ本掲載感謝♬

クリームチーズを溶かしながら食べる味噌汁

クセになる美味しさです☆

材料 (3~4人分)

玉ねぎ
大1個 (正味200g)
味噌
大さじ2~2.5
クリームチーズ
適量 (1人当たり8~10g)
けずり鰹
少々

作り方

1

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玉葱は極薄切りにします。

2

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鍋に①をだし汁と共に入れ、中火に点火。アクを取りながら、玉葱が柔らかくなるまで煮ていきます。

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お味噌を加え、お好みの味加減に調えます。

4

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椀によそい、クリームチーズを中央に浮かべたらけずり鰹を少々。

クリームチーズを少しずつ溶かしながら召し上がれ♬

5

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2015.02.24
Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました
m(_ _)m

6

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2015.02.26
おかげ様で話題入りさせて頂きました

たまには変わったお味噌汁、良かったらお試し下さいね♬

7

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2015.08.02発売
「体が喜ぶ!クックパッドのタマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して頂きました
m(_ _)m

8

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2017.2月
日経MJトレンドに掲載して頂きました

コツ・ポイント

野菜はあれこれ加えず、敢えて玉葱だけにしています。玉葱の甘さとクリームチーズの酸味や風味、削り鰹の風味のハーモニーが好いのです。

玉葱のアクは、丁寧にすくって下さいね。

このレシピの生い立ち

玉葱とチーズ、味噌、それぞれに相性の良い素材を合わせて、いつものお味噌汁に変化を付けてみたもの。邪道ですが、なかなか気に入っており、時々作っているものです。
折角なので、レシピにしてみました。
レシピID : 2930947 公開日 : 15/01/17 更新日 : 17/02/26

このレシピの作者

発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター、0期レシピエール

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、9歳娘、5歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)

子育て等日々のあれこれはblogにも綴っています
http://usaginoshima.com

レシピの見直し等あり。どうぞ宜しくお願い致します(o^—^o)

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