鶏むね肉が柔らかい!焼き鳥風ゆず胡椒焼き

鶏むね肉が柔らかい!焼き鳥風ゆず胡椒焼き

Description

串に刺さなくても、簡単に焼き鳥気分!
しょうゆと柚子胡椒でピリッといい味★
焼いた白ねぎの甘さとご一緒にどうぞ~♪

材料 (鶏むね肉2枚分)

鶏むね肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
ゆず胡椒
小さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
白ねぎ
1~2本
適量
サラダ油
大さじ3位

作り方

1

鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズをもみ込む。
白ねぎは2~3cm幅位に切る。

2

※1の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

3

写真

1のボールに、柚子胡椒・しょうゆを加えて混ぜ、しばらく置く。

4

写真

※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。→

5

→使用する柚子胡椒のメーカーの違いによって辛さも変わってくると思うので、お好みに合わせて使う分量を調節してください。

6

フライパンを熱してサラダ油を入れ、3の鶏むね肉の両面に片栗粉をまぶして入れていく。

7

※この分量だと、フライパン1回では焼けないと思うので、焼く回数に合わせてサラダ油も分けてください。

8

写真

5のフライパンの空いている所に1の白ねぎを入れ、ふたをして中火で焼く。

9

写真

鶏むね肉の色が変わって来たら、鶏むね肉と白ねぎをひっくり返す。

10

再びふたをしてしばらく焼く。
火が通ったらふたを開け、火を強めて表面をカリッとさせる。

11

写真

◆ゆず胡椒を使ったレシピ
『鶏もも肉がぷりぷり!焼き鳥風ゆず胡椒焼き』
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26

☆2015.04.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

27

☆2016.08.29
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

工程4と5に書いているように、違うメーカーのゆず胡椒で作った時に、ゆず胡椒の味が薄く感じたことがありました。
まず1切れ焼いて味見をして頂き、もしゆず胡椒の味が弱いようだったら、ゆず胡椒を追加して入れて混ぜてから、焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

このような味のパスタを食べたらおいしかったので、いつも作っている柚子胡椒の唐揚げにもしょうゆを加えたら、どんな味になるのかなぁ~と思って…。
初めは唐揚げにするつもりだったのですが、焼き鳥風に焼いてみるのもいいかも…と思い、作ってみました♪
レシピID : 2930949 公開日 : 14/12/17 更新日 : 18/08/16

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

351 (329人)

21/02/23

写真

マヨネーズ!?と思ったのですが、焼き上がり、本当に美味しくいただきました!

ナカミチ

21/02/17

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めちゃくちゃ柔らか〜い!柚子胡椒もちょうどよくて、美味しかったです

ふくい小町

21/02/05

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美味しかったです♡

ちょちょこ✫

21/02/05

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柚子胡椒が効いていて美味しかったです(^^)

クック7AOGTW☆

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新米幸せママ♡ 2019年02月05日 22:34
突然のコメント失礼します。
たった今自分の作ったレシピ(鶏肉の焼き鳥風アレンジ料理)が、以前れぽさせて頂いたこちらのお料理の完成写真と似てしまい、嫌な思いをかけてしまうのではないかと心配になりコメントしました( ˊᵕˋ ;)
そして見比べれば見比べるほど、材料や作り方も似てしまっていて…
余り物のねぎと前に作った自分のレシピを合わせて作ったアレンジのつもりだったのですが…
とはいえまだまだ勉強不足もあり、似て非なるものであるため、こちらのお料理には到底かなわないのですが、以前作らせて頂いてとても美味しかったので、似たものを生んでしまったのかもしれません。嫌な気持ちをさせてしまったらすみません!
ほっこり~の 2019年02月07日 09:59
新米幸せママ♡さんへ♪

おはようございます。 はじめまして(*^_^*)
この度は、ご丁寧にコメントを頂き
こちらのほうが恐縮してしまいます…。

昨年の11月に
こちらのレシピに美味しそうなつくれぽを届けて頂き
本当にありがとうございました。
新米幸せママ♡さんが作られたレシピと
このレシピの写真が似ているとのことですが
全然気になさらないでくださいね。
同じような食材を使って作れば
自然と同じような写真になると思います。
私自身のレシピの中でも
同じような写真がたくさんあります。

このレシピを以前作って頂いたときに
美味しいと感じて頂けたことはとっても嬉しいです。
私も、これから新しいレシピを楽しく作って行きたいと思いますので
どうぞ、よろしくお願い申しあげます。

      ほっこり~の  (#^.^#)