型で抜くショートブレッド

とってもバターの風味がよく、塩加減もバッチリ!

材料 (おやつ2-3人分)

1/4cup(63cc)
1/4teaspoon
無塩バター
100g
薄力粉
1/2cup(=125cc)
1/2cup(=125cc)

1

フードプロセッサーに、お砂糖、塩、無塩バターを入れ、スイッチを入れます。混ざったら、粉系を入れて再度スタート。

2

1.が、ポロポロになったら、ボールに取り、手で丸めます。ラップに生地をはさみ、麺棒などで厚さ3mmぐらい(←お好みで)まで伸ばす。

3

ラップに包んだ生地を、冷蔵庫に入れ、最低1時間は寝かせる。(お急ぎのときは、生地が硬くなるまで)寝かせている間に、オーブンを130度に余熱

4

冷えて硬くなった生地を型で抜く。オーブン皿に、クッキングシートをひき、間隔をあけながら生地を置く。

5

130度でほんのり色付くまで焼く(30分くらいかな)。大きさによっては、もっと早く焼きあがりますので、注意してください。

6

焼きあがったら、ラックにのせ、冷まして、できあがり。この時、とても崩れやすいので注意!

7

密閉できる容器に入れれば、常温で4日間は持ちます。

コツ・ポイント

all purpose flourがある方は、強力粉+薄力粉の量(1cup)で。

このレシピの生い立ち

麻布十番のお祭りで売られていたクッキーをヒントにしました。レシピは、友人から教えてもらったものをアレンジしました。
レシピID : 29321 公開日 : 01/09/11 更新日 : 03/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」