ゴボウと牛肉の味噌炒め煮

ゴボウと牛肉の味噌炒め煮
甘辛系です。作りおきにもお弁当にも。
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材料 (2人分)

ごぼう
1本
牛肉
20g
味噌
大さじ1/3弱
小さじ1強
砂糖
大さじ1/3弱
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ1弱

1

ゴボウは皮をそぎ、厚さ3mmくらいで短冊切りにして水にさらす

2

鍋を中火にかけ油を引き、豆板醤と味噌を順番に入れて軽く火を通す。

3

2に牛肉を入れて炒め、火が通ったら砂糖をふりかける。
そこに、水を切ったゴボウを投入。炒め合わせて油をまわす。

4

みりんを入れて混ぜ合わせ、3分くらい煮る。
味を見て、薄ければ味噌を追加。

5

ふたをして、ごぼうが好みの固さになればできあがり。

コツ・ポイント

固めの味噌をお使いの方は酒でちょっと溶いてください。

このレシピの生い立ち

甘辛なゴボウが食べたく。牛肉がちょっと残っていたので。
レシピID : 2932377 公開日 : 14/12/19 更新日 : 14/12/19

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