【沖縄県】油味噌おにぎり
おにぎりジャパン
作り方
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1
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豚肉を塊のまま軟らかくなるまで煮る。冷ましてから５ｍｍ角に切る。
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2
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肉をから煎りする。
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3
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肉から油が出たら黒糖、味噌、みりんをよく混ぜ合わせ、最後にしょうがみじん切りを加える。
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4
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油味噌を芯に、ごはんを三角ににぎる。
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5
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仕上げに海苔をまく。
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コツ・ポイント
豚肉は三枚肉がおススメです。炒める際に泡盛を加えても良いです。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【沖縄県】編です。豚は沖縄料理の代表的な食材で、少なくとも14世紀には伝来。広く親しまれるようになったのは17世紀に入ってからで、サツマイモが伝わり、飼料として導入されたのがきっかけ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おにぎりジャパン
