おうちで簡単~♪千枚漬け☆

おうちで簡単~♪千枚漬け☆
普通のカブを千枚漬け風にしてみました。きゅーーーんと酸っぱい甘酢漬けです♪箸安めにいかが?^^

材料 (作りやすい量)

カブ
2個
昆布
15cm
小さじ1
●お酢
1カップ
●砂糖
大さじ4
大さじ1~2
●塩
ふたつまみ
●柚子の皮(あれば)
少々

1

カブは、皮を剥きスライサーでスライスする。ボウルに入れ、塩をふってしばらくおく。(30分ぐらいでいいと思います)

2

甘酢を作ります。
赤唐辛子は小口切りにする。(好みで種を少し使ってもOK)
●の材料を鍋に入れ、弱火にかける。砂糖・塩が溶けたら、火からおろし冷ましておく。(決して煮立てないこと!)

3

昆布は、濡れた布巾で綺麗に汚れをおとし、キッチンバサミで細切りにする。

4

1のカブを水でサッと洗い、ギュッと絞る。
ガラスなどの酸に強い器にカブ→昆布→カブ→昆布とミルフィーユのように重ねていく。

5

2の甘酢を4に注ぎ、ラップで落し蓋をする。
冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

お漬物を漬ける専用の容器があればそちらで漬けて下さい。その場合は、ラップの落し蓋は不要です。^^
甘酢を火にかける際は、酢の風味を飛ばさないように煮立てないこと!
柚子の皮は、柚子の時期に綺麗に切って、冷凍しておくと便利です♪
並べ方は、神経質にきちんと広げなくても大丈夫d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
大雑把大歓迎です♪

このレシピの生い立ち

カブを貰ったので・・・何を作るか迷いましたが・・・
突然「千枚漬け食べたい!!」と思い立ち、作りました。
意外と美味しくできたので、アップしてみました^^
レシピID : 293264 公開日 : 06/10/24 更新日 : 06/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

88 (83人)

17/11/05

写真

大好きなレシピで何回もリピしてます♪家族にも大好評!

まぁこパン

何回もリピしてるなんて嬉しいな~♪つくれぽありがとう^^

15/10/19

写真

家にあった大根と人参で*美味しくできました♬

ちーこ♬

人参入りカラフルでいいですね^^つくれぽありがとう♪

14/01/18

写真

味が馴染んできた頃、美味しくなりました(*^^*)

いちぢくとまと

気に入っていただけましたか?^^つくれぽありがとう♪

14/01/11

写真

大きなカブが売ってたので、たくさん作りました。おいしかった!

Neige*

美味しいと言ってもらえて良かった^^つくれぽありがとう♪

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ぷりマン 2006年12月25日 11:09
リカミントさん☆
オハヨー♪
チビカブちゃん、漬けて次の日にいただきました~!!
丁度いい甘酢加減デシタ~!!!
とってもおいしかったよ。
主人と箸休め~と言いながら、ちゃっかりご飯2倍×②でした。。。
アハハ~。
リカミント 2006年12月26日 12:26
ぷりマンさん♪ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

丁度いい甘酢加減!!ほんとに?(笑)
良かった~
気に入っていただけて感激です!

報告★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
LANIKAI 2007年02月22日 21:42
リカミントさん、はじめまして(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
いつもはちょっと厚めに作る甘酢漬け、はじめて薄く作りました。
千枚漬けっておいしいですよね~!
今回はカブ3個分…瓶にいっぱいになっちゃいました(*^^*)
きっとすぐなくなっちゃうと思うけど、味わっておいしくいただきます(*^~^)Ψ
ごちそうさまです(´・ω・)(´_ _)♪
リカミント 2007年02月23日 10:25
LANIKAIさん♪はじめまして~^^

瓶いっぱいに作ったんですね~!
チョット酸っぱすぎないか?って心配なんですが・・・
気に入ってもらえましたか?(笑)
沢山作ってもらえてホントに嬉しいです^^

つくれぽ&嬉しいコメント
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☆YUKARI☆ 2007年05月17日 13:31
リカミントさん。こんにちは(*^^)

昨日の朝、千枚漬けを作って、昨夜みんなで頂きました♪
千枚漬けって、難しいと思っていたけど、簡単に出来て感激(*^▽^*)
甘酸っぱさの加減も、丁度いい!
特に、酢の物大好きな母には大好評でした♪

美味しいレシピ、ご馳走様でした♪
リカミント 2007年05月18日 09:39
☆YUKARI☆ちゃん♪ヾ(@⌒ー⌒@)ノおはよう

早速作ってくれて嬉しい!!!
ほんと??丁度良かった???
私、酸っぱく作りすぎる兆候にあるから・・・(笑)
甘さは好みで加減してね^^

お母様にも喜んでもらえてよかった~♪

つくれぽ&嬉しいコメント
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ミチケイ 2007年06月23日 01:43
はじめまして、リカミントさん。
アメリカの寒い州に住んでいる為うちの畑のカブは今が旬です。このレシピでカブを漬けるのを待ちきれなくって小さいカブを使って作りました。次回はもっとたくさん一度に漬けようと思います。私の実家がリカミントさんと同じだからか(?)実家の母の味に似たお味で感激でした。
これからもどうぞ宜しくお願いしまーす
リカミント 2007年06月23日 07:01
ミチケイさん♪はじめまして~ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

オォォーーー!! w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w オォォーーー!!
アメリカ在住ですか~?いいな~(笑)
カブ!今が旬なんですね~^^
こちらは秋・冬にしか見かけないので~食べたいけど作れない・・・^^
大根で作ることにしようかな~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
大分出身ですか??親近感が湧いてきた~♪
こちらこそ~よろしくお願いしますm(*- -*)m
Ayu 2008年05月21日 11:18
リカミントさん、こんにちは。
初めまして(^^)お邪魔します。

昨夜、千枚漬けをいただきました。
美味しかったです。ついつい箸が進みますね(#^.^#)
母にも、「作ったの?美味しい♪」と言ってもらえました。
家でも千枚漬けが作れると思うと、なんだか嬉しくなりますね。
スーパーとかでは高くて…(><;)
たくさん作ったので、今夜もいただきます(^~^)
ご馳走さまでした✿
リカミント 2008年05月21日 14:16
Ayuさん♪ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

美味しいと言ってもらえて一安心♡
お母様にもそういってもらえると・・・感激です^^
そうですよね~お漬物って高いですものね・・・。
是非、また作ってやってくださいませ♪

素敵なつくれぽ&嬉しいコメント
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