牛すね肉のみぞれおろし和風煮込み

牛すね肉のみぞれおろし和風煮込み

Description

牛すね肉の煮込みを
めっちゃ和風にアレンジ
ワインとローリエとコンソメは日本酒と大根と追いがつおつゆになりました

材料 (二人分)

牛すね肉
250㌘ぐらい
大根
1/3本ぐらい
適量 足りなくなったら追加
日本酒
適量
砂糖(キビ糖)
適量
適量
追いがつおつゆ
適量
白菜
適量
いりごま
少量
少量

作り方

1

フライパンに油をしき強火で牛すね肉を焼き付ける

2

写真

焼き目がついたら
水と酒とみりんと砂糖を入れて
弱火に落として
煮込む

3

大根をすべて
大根おろしにおろし
半分の量だけすね肉の煮汁の中にいれる

4

煮込むこと45分
水がなくなりかけたら足してください、酒も入れたらなおよし

5

写真

煮込み上がる直前に残りの量の大根おろしと白菜と追いがつおつゆを入れて5分ほど煮る

6

味見をして、味を確定し
皿に盛り付け
七味・いりごまをふり完成

コツ・ポイント

焦げないように
少なくなったら
煮汁は追加して下さい

このレシピの生い立ち

クリスマス前にはまったすね肉のワイン煮込み
飽きてきたのと
ワインもなくったので
思い切って和風にアレンジ
かなり美味しく出来ました

なんか幸せなほっこり味です

ワイン煮込みやらなくなりそう
レシピID : 2932654 公開日 : 15/05/10 更新日 : 15/05/10

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