ココナッツオイルでスープカレー

ココナッツオイルでスープカレー

Description

話題のココナッツオイルで トロピカルな香りのスープカレー。

材料 (1人分)

鶏もも肉
100g
じゃがいも
1個
人参
4㎝
かぼちゃ一口大
3~4個
舞茸
1/2パック
ピーマン
1/2個
スープカレーの匠
1/2箱

作り方

1

じゃがいも、人参、かぼちゃは レンジでチンして柔らかくしておく。

2

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ココナッツオイルをフライパンに入れて火にかける。

3

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オイルが温まったら鶏肉を焼き、火が通ったら野菜も焼く。

4

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肉に火が通ったら、具材を器に盛る。

5

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具を出したフライパンに水400ccを入れて沸騰させ、一度火を止めてカレーの素を入れる。

6

カレーの素が解けたら再度沸騰させ、火を止めて香りスパイスオイルを加える。

7

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具をよそった器にスープをよそう。
ご飯は別の器に盛る。

コツ・ポイント

鶏肉は皮がパリッとするくらいに焼くのがおススメ。

このレシピの生い立ち

ココナッツオイルを買ったので、使い方をあれこれ試行錯誤中。専門店でもココナッツ風味のカレーを出すところがあるので、自宅で簡単に作ってみました。
レシピID : 2932832 公開日 : 14/12/19 更新日 : 14/12/19

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