圧力鍋で簡単トロトロ・ホロホロ角煮&大根

圧力鍋で簡単トロトロ・ホロホロ角煮&大根

Description

味の母を使ったトロトロ角煮をご紹介!一緒に大根を入れるとやわらかくジューシーになりました
圧力鍋を使うので、時短で簡単!

材料 (2人分)

豚バラブロック
約350g
長ネギ
1本
大根
10cm程度
 
煮汁
◎味の母
30cc
◎水
100cc
◎砂糖
30g
◎酒
50cc
◎しょうゆ
30cc
 

作り方

1

写真

豚バラは3~4cm角に切ります。
ネギは5cm程度の長さに切り
大根は3cm厚のイチョウ切りにします。

2

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圧力鍋に◎を入れて混ぜます。

3

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豚バラと長ネギを入れて蓋を閉め火をかけ圧力がかかったら10分加熱します。

4

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圧が下がったら、蓋をあけ豚バラをひっくり返します。
大根を入れて、蓋をして圧力をかけて、再度5分加熱します。

5

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圧が下がったら、蓋をあけて【はちみつ大さじ2】を加えて少し煮れば出来あがり!

6

残った煮汁は再利用!
卵を半熟卵にし、殻を剥き煮汁に入れて
軽く転がして煮込むと味付け卵に!

コツ・ポイント

圧力鍋はコトコト何時間も煮込む必要が無いので、1時間以内で出来あがります。

このレシピの生い立ち

安く買った豚バラと、いただいた大根とネギを使って作りました。

圧が下がるのを待っている間は、
他の料理を作れるので、他の時間も有効に使えますよ♪
妻も「これ美味しい!」と言って貰えました(^0^)
レシピID : 2933063 公開日 : 14/12/19 更新日 : 15/01/13

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