△スイートポテト【なめらか本格的】△

△スイートポテト【なめらか本格的】△

Description

手間がかかるけど、なめらかですっごく美味しいです。頑張った分だけ美味しくなります。

材料 (12個分)

さつまいも
700g
無塩バター
120g
3個分
仕上げ用卵黄
一個分

作り方

1

○さつまいもは皮を向き輪切りにしてお皿に並べ、ラップをして電子レンジに10分かける。

○バターは溶かしておく

2

1. さつまいもが柔らかくなったらマッシャーで滑らかになるまで潰す。フードプロセッサーがあればなお良い。

3

写真

2. ボールに、バター、砂糖、生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを順に加え混ぜ合わせる。

4

3. その後、漉し器で漉す。
根気良く頑張る。

※はじめにさつまいもを出来る限り滑らかにしておく。

5

写真

4. 型に盛る。型が小さいとパサパサになるので注意。バターナイフを使うと盛りやすい。
※左下がシンプルです。

6

5. 表明に、溶いた卵をハケで塗り、200度で約20分焼く。

コツ・ポイント

一番の難関はこす作業!根気良く、手がつりそうでも頑張る。あとは簡単。
アレンジはリンゴのソテーをのせたり、レーズンとラム酒を混ぜたりなどなど。
生クリームは、なるべく値段の高いものの方がコクが出ます。

このレシピの生い立ち

高校生の時にはじめて作りました。
レシピID : 2933370 公開日 : 14/12/19 更新日 : 14/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/19

First tsukurepo mark
写真

こんなに滑らかなスイートポテトが作れたのは初めてです♪

まじゅいち