牡蠣のバター炒め

牡蠣は、塩と片栗粉で良く洗い、水気を切っておきます。
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとり、ほぐしておいてください。

フライパンにオリーブ油を少々敷き、玉ねぎ、しめじを炒めます。火が通ったら、白ワインを加え、牡蠣を入れます。

牡蠣を炒めたら、バターを加え、全体に回します。
塩、こしょうで味を調え、パセリを加えて混ぜ合わせて完成です！