☆スライスチーズ5枚でスフレチーズケーキ

耐熱ボールに、牛乳と砂糖半量の30グラムと、スライスチーズ5枚を入れラップしてレンジで2分加熱。
取り出して泡だて器で混ぜる。ダマがまだあるので、また1分加熱して混ぜる。ダマがなくなったら粗熱とっておく。

粗熱とれたら、コーンスターチ加え混ぜ、卵黄3個分を一つづつ加え、そのつどよく混ぜる。

卵白3個分と、残りの砂糖30グラムを少しすついれ角の立つ固いメレンゲを作る。
2の液体に、レモン汁いれ、メレンゲの半量は泡だて器で混ぜて、残りはゴムベラでさっくり混ぜる。湯の張った天板で170度のオーブンで50分焼いて完成☆